Pernahkah kamu melihat apel yang sudah dikupas akan menjadi kecokelatan? bagaimana laju perbubahan warnanya

Laju perubahan warnanya akan dipengaruhi oleh
- Temperatur
- Luas atau besar kecilnya apel yang sudah dikupas
Jika temperaturnya makin tinggi maka akan memungkinkan warnanya berubah lebih cepat. Dan apabila makin besar atau luas permukaannya maka lajunya akan makin cepat.

Apel mengandung zat asam yang jika terkena udara akan menjadi kecoklatan dan kejadian itu sendiri hanya terjadi pada lapisan atas , dengan perlahan lahan