macam macam tepung dari gandum

1. Wheat flour atau tepung terigu. Tepung terigu terbuat dari biji gandum yang sudah dikupas dan dihaluskan. Ada tiga macam tepung terigu berdasarkan kandungan protein di dalamnya, yaitu tepung berprotein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu berprotein rendah.

2. Wholemeal flour yang terbuat dari gandum yang digiling bersama kulit arinya. Jenis tepung ini sering digunakan untuk membuat roti tawar.

3. Self raising flour adalah jenis tepung yang sudah diberi pengembang. Harga tepung ini lebih mahal dibandingkan harga tepung lainnya karena jenis tepung ini adalah jenis yang bisa menghindari kue dari bantat.

4. Tepung ten mien adalah tepung yang dibuat dari saripati tepung terigu. Tepung ini sering digunakan untuk membuat dimsum.

5. Tepung semolina adalah tepung yang terbuat dari kulit gandum. Tepung ini termasuk pada tepung yang memiliki kadar protein yang sangat tinggi. Bisanya tepung jenis ini digunakan untuk membuat pasta, makaroni, puding, dan sup.

6. Tepung harvermout atau oat meal yang biasanya digunakan untuk membuat bubur atau kue.